سید عیسی سید آقایی افزود: اکنون در سطح استان البرز تعدادی واحد نانوای غیر مجاز فعالیت دارند که برای تغییر وضعیت به مالکان آنها هشدار داده شده است.
وی اظهار کرد: بر این اساس تا مشخص شدن وضعیت فعالیت این واحدها، کارخانه ها و مراکز تولید آرد از تحویل آرد به این نانواها خودداری کنند.
سیدآقایی تاکید کرد: از آن جایی که نانواهای غیرمجاز مشکلات زیادی برای صنف نانوایان رقم زده اند،براین اساس برخورد جدی با آنها در دستور کار قرار گرفته است.
وی در بخش دیگری از سخنانش گفت :اکنون طرحی برای نرخ گذاری آرد و گندم در
در دست اقدام است که براساس آن نرخ آرد طبق میزان رطوبت ، وزن کیسه و کیفیت
آرد تعیین می شود.
سیدآقایی افزود: شرکت غله وخدمات بازرگانی استان البرز در مرحله نخست استفاده از آرد و گندم مرغوب برای بهتر شدن کیفیت نان و در مرحله بعد آموزش کارگران نانوا ها را به عنوان دو وظیفه ذاتی دنبال می کند
وی اظهار کرد: از ابتدای سال جاری تاکنون یک هزار و 186 کارگر نانوا در این استان آموزش های لازم را برای پخت با کیفیت نان گذرانده اند.
این مسوول گفت: براساس برنامه ریزی تا پایان سال جاری 550 کارگر نانوای دیگر این دوره های آموزشی را طی می کنند.
اکنون حدود دو هزار واحد نانوا دراستان البرز فعالیت دارند.
ایرنا