مهدی امیدی نیا کارشناس ارشد مبارزه با بیماری‌ها گفت: تهیه و تامین سلامت زنجیره غذا در تمامی مراحل آن با توجه
به گسترش بیماری‌ها منتقله از آب و غذا و نقل و انتقالات جمعیتی، دارای اهمیت
بسیار زیادی می باشد.
وی تصریح کرد: خوردن غذا یا آشامیدن آلوده منجر به بروز طغیان‌های کوچک یا
وسیع و ایجاد مشکلات زیاد در داخل یک جمعیت معین در یک زمان مشخص میشود و ممکن
است تمام جمعیت یا بخش اعظم افراد جامعه را تحت تاثیر قرار دهد.
امید نیا افزود: تمام گروه های سنی در معرض آلودگی و ابتلا به بیماری‌های ناشی
از آب و غذا هستند و البته کودکان و نوجوانان بیشتر دچار این بیماری‌ها و یا عوارض
آن میشوند.
وی با اشاره به شیوع بیماری های منتقله از آب و غذا در هر دو جنس تاکید کرد:
بر طبق نتایج مطالعات اخیر، حدود 50 تا 70 درصد بیماری‌های ناشی از آب و غذا در
مردان و 30 تا 50 درصد موارد این بیماری در زنان مشاهده میشود.
امیدی نیا گفت: باکتری‌ها، توکسین ها ، ویروس‌ها و انگل‌ها از عوامل مهم و
اصلی آلودگی به بیماری های ناشی از آب یا مواد غذایی هستند که به اشکال عفونت یا
مسمومیت تظاهر می‌کنند
باشگاه خبرنگاران