این مطالعه که به مدت 57 سال بین سال های 1956 و 2013 میلادی در 500 هزار داوطلب انجام شده نشان می دهد که مصرف ماهی 22 درصد و مصرف انواع گوشت سفید 31 درصد احتمال بروز سرطان کبد را کاهش می دهد؛ از طرفی مصرف گوشت قرمز و چربی های اشباع یکی از مهمترین دلایل سرطان کبد است.
به گزارش موسسه ملی سرطان آمریکا، سرطان کبد (HCC) سومین علت عمده مرگ و میر ناشی از سرطان در جهان محسوب می شود. این بیماری معمولا در افراد بالای 50 سال و به خصوص در مردان دیده می شود.
سیروز یا زخم شدن کبد، هپاتیت B و C ، عفونت ویروسی، التهاب مزمن کبد، هموکروماتوز (تجمع آهن در بدن) و مصرف الکل، مهمترین دلایل ابتلا به سرطان کبد هستند.
نتایج این تحقیقات در شماره اخیر نشریه Alimentary Pharmacology and Therapeutics منتشر شده است.
ایرنا