به گزارش روابط عمومی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی، عده ای از تحلیلگران بر این باورند که در جامعه ای که روح تحقیق و پژوهش نهادینه نشده باشد به دلیل انجام بدون اصول امور، فعالیت ها از خرد گرفته تا کلان با مشکل مواجه می شوند و بروز این دسته از مشکلات در بسیاری از زمینه ها کاملا مشهود است.
با این امر محوری تنها زینت المجالس افراد قرار گرفته و بودجه های مربوط به آن هر روز بیشتر کاهش پیدا می کند و به کاربردی کردن پژوهش ها و استفاده از آنها برای بهبود شرایط کشور توجهی نمی شود.
این مسأله که به دلیل انجام نشدن پژو هش های مناسب منابع کشور به هرز رفته و بهره وری به سطح پایینی رسیده است؛ بر هیچ کس پوشیده نیست و کاهش بودجه های پژوهشی با وجود اینکه دستگاه های متولی این امر با مضیقه زیادی رو به رو هستند با توجه به هزینه های بالای این امر بازده کاری آنها را پایین می آورد.
در این میان؛ هفته پژوهش فرصتی است که می توان با استفاده از آن در مورد اهمیت نقش حیاتی پژوهش و چالش های موجود در این زمینه پرداخت.
کاهش بودجه پژوهشی به دلیل ناتوانی در مدیریت
رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی ضمن تبریک به مناسبت فرا رسیدن هفته پژوهش با اشاره به کاهش بودجه پژوهشی ارگان های اجرایی ( قانون تخصیص 0.5 تا 3 درصد بودجه ارگان های اجرایی به پژوهش) به یک درصد گفت: در واقع ریشه این مسأله در اینجا بود که ارگان های دولتی در این زمینه فعالیت مناسبی نداشته و تنها برای دریافت بودجه به ارائه عناوین پژوهش اکتفا می کردند.
دکتر رسول کدخدایی اظهار کرد: به دلیل این ضعف مدیریت و ناتوانی در ارائه طرح های پژوهشی کاربردی دولت تصمیم به کاهش این بودجه گرفت که این اقدام در واقع پاک کردن صورت مسأله است.
وی تصریح کرد: به بیان دیگر به جای اینکه بودجه های پژوهشی کاهش پیدا کنند باید آنها را مدیریت کرد تا امور مملکت به شیوه اصولی و علمی پیش برود.
رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی با اظهار ناراحتی از ناچیز بودن اعتبارات پژوهشی خاطر نشان کرد: وضعیت اختصاص بودجه به دستگاه های پژوهشی اسف بار است و دولتمردان باید به این مسأله اهتمام بیشتری داشته باشند.
کدخدایی با تاکید بر لزوم انجام پژوهش های کاربردی و ارتباط داشتن صنعت با دانشگاه و مراکز تحقیقاتی متذکر شد: اختلاف سطح تولید علم و تکنولوژی در کشور ما به اندازه ای است که اهل علم و صنعت را از هم دور کرده است.
وی ادامه داد: به بیان دیگر سطح تکنولوژی که در صنعت مورد استفاده قرار می گیرد بسیار پایینتر از سطح پژوهش های انجام شده است و این مسأله سبب فاصله گرفتن این دو دسته از یکدیگر شده که نتیجه آن رکود صنعت، رشد پایین اقتصادی، بهره برداری نامناسب از منابع مانند انرژی و مواد اولیه و ناتوانی صنعت در رقابت است.
رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی راهبردی ترین مسأله در هر کشور را امنیت غذایی دانست و تاکید کرد: در دنیای امروز هر کشوری که برای تأمین غذای جامعه خود زیرساخت های لازم را نداشته باشد نمی تواند ادعای استقلال و پیشرفت کند زیرا این حوزه که در واقع نخستین نیاز بنیادی انسان و بسیار آسیب پذیر است.
کدخدایی ادامه داد: اگر نتوان از راه پژوهش های کاربردی توسعه بهره وری و استفاده صحیح از منابع را در صنایع غذایی نهادینه کرد کشور همچنان برای تأمین غذای جمعیت خود با مشکل مواجه بوده و از این نقطه آسیب پذیر می شود.
وی تاکید کرد: با این حال موانعی که بر سر راه ارگان های متولی امر پژوهش به ویژه در حوزه غذا گذاشته می شود سبب کاهش بازده عملکردی آنها و قرار دادن پژوهشگران در روند اداری و روزمرگی شده که نتیجه آن آسیب هایی است که در این حوزه محسوس است.
کمبود پژوهش کاربردی و افزایش تقلبات
معاون پژوهشی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی با یادآوری فاصله زیادی که بین دیدگاه های صنعتگران و دانشگاهیان وجود دارد، گفت: این دوگروه دارای دو دنیای متفاوت هستند و هر کدام در جهان خود به صورت جزیره ای عمل کرده و کاری به بخش دیگر ندارند.
دکتر عبدالمجید مسکوکی اظهار کرد: پژوهشگران تنها به فکر تولید علم بوده و صنعتگران تنها به صرفه اقتصادی فکر می کنند و نتیجه این امر باقی ماندن پایان نامه ها و تحقیقات در کتابخانه ها و اجرایی نشدن آنهاست.
وی تصریح کرد: کاربردی نشدن پژوهش ها به ویژه در صنعت غذا به هدر رفت مناع اولیه می انجامد و موجب افزایش قیمت نهایی محصولات می شود لذا صنعتگران برای صرفه اقتصادی متوسل به مسیرهای انحرافی از قبیل کاهش کیفیت و ارزش واقعی کالا شده و سودجویان به فکر تقلب و آسیب به جامعه می افتند.
معاون پژوهشی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی در صورتیکه با انجام پژوهش های کاربردی و استفاده از روش های علمی به راحتی می توان از منابع اولیه نهایت استاده را به عمل آورد و قیمت محصولات را کاهش داد و از تقلب در تولید محصولات نیز پیشگیری کرد.
وی با بیان اینکه چند متولی بودن حوزه غذا آن را با مشکلات زیادی رو به رو کرده است خاطرنشان کرد: وزارتخانه های دخیل در ساماندهی امر غذا باید بتوانند با تجمیع و جهت دهی متاسب با امکانات خود به پژوهش و حل مشکلات و افزایش بهره وری در این حوزه بپردازند.
معاون پژوهشی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی مسأله امنیت غذایی را مقوله ای بسیار حیاتی برشمرد و تاکید کرد: تمام ارگان هایی که در این زمینه در عرض یکدیگر عمل می کنند باید با همکاری یکدیگر و انجام اقدامات طولی در راستای ارتقا سلامت مواد غذایی تلاش کنند.