به گزارش فودنا به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی مازندران، حمزه علی میانکاله اظهار کرد: وظیفه مندی در بخش صنایع تبدیلی در 4 بخش زراعی، باغی، دامی و شیلاتی است که مهمترین صنعت در بخش صنایع زراعی، شالیکوبی ها هستند که از نظر کمیت نیز نخستین صنایع تبدیلی استان است.
وی با بیان اینکه یک هزار و 250 واحد شالیکوبی در مازندران با ظرفیت تبدیل سالانه 2 میلیون و 900 هزار تن شلتوک به برنج سفید در حال فعالیت هستند گفت: میزان سرمایه گذاری برای شالیکوبی های فعال در استان یک هزار و 350 میلیارد ریال با اشتغالزایی 3 هزار و 750 نفر است.
میانکاله خاطرنشان کرد: در حال حاضر اکثر ماشین آلات واحدهای شالیکوبی فرسوده است و این امر سبب بروز ضایعات در مرحله تبدیل برنج خواهد شد که لازم است ماشین آلات جهت کاهش ضایعات، مدرن سازی شوند.
*500 واحد شالیکوبی طی سه سال آینده نوسازی می شوند
مدیر صنایع کشاورزی سازمان جهاد کشاورزی مازنران با بیان اینکه برآوردها نشان می دهد میزان ضایعات در شالیکوبی های سنتی 20 تا 25 درصد است که از ارزش کیفی کمتری برخوردار است گفت: تاکنون 210 واحد شالیکوبی با ظرفیت 500 هزار تن و با تسهیلات ارایه شده به ارزش 420 میلیارد ریال و اشتغالزایی 840 نفر نوسازی و بازسازی شده است که ضایعات در آن ها از 20 درصد به 10 درصد کاهش می یابد.
وی ادامه داد: به دنبال این هستیم تا سه سال آینده 500 واحد شالیکوبی استان را نوسازی و بهسازی کنیم که برای این امر یک هزار و 500 میلیارد ریال اعتبار نیاز است.
*تسهیلات ارزان قیمت در اختیار واحدهای شالیکوبی قرار گیرد
میانکاله با بیان اینکه ظرفیت تبدیل شالیکوبی های سنتی یک تن در ساعت است در حالی که در واحد های مدرن 3 تن در ساعت انجام می شود گفت: با توجه به اینکه در حال حاضر برداشت برنج با استفاده از کمباین های سرپا تراش است و به دلیل رطوبت بالای شلتوک نیاز به خشک شدن است، توسعه واحدهای خشک کن عمودی یا گردشی در دستور کار است .
مدیر صنایع کشاورزی سازمان جهاد کشاورزی مازندران افزود: در حال حاضر خشک کن های موجود در مدت زمان دو ماه، 500 هزار تن شلتوک را خشک می کنند در حالی که باید به 900 هزار تن برسد.
وی ادامه داد: انتظارمان بر این است تسهیلات ارزان قیمت در اختیار بخش کشاورزی قرار گیرد تا بتوانیم اصلاح ساختار واحدهای شالیکوبی ها را داشته باشیم تا به نفع کشاورزان و شالیکوبی داران اقدام شود.
*استفاده از برنج پارابویلینگ فرهنگ سازی شود
میانکاله اظهار کرد: دستمزدی کار کردن اکثر شالیکوبی ها از دلایلی است که باعث شده در اصلاح ساختار شالیکوبی ها عقب باشیم.
مدیر صنایع کشاورزی سازمان جهاد کشاورزی مازندران خاطرنشان کرد: 180 هزار تن ضایعات کیفی برنج داریم که تاکنون توانسته ایم تنها جلوی 50 هزار تن را بگیریم.
وی، کیفیت پخت بهتر، ماندگاری و ارزش غذایی بیشتر و ضایعات کمتر در مرحله تبدیل را از مزایای تبدیل برنج با فرآیند واحدهای پارابویلینگ (خیساندن شلتوک) دانست و افزود: تاکنون 3 واحد پارابویلینگ در استان به بهره برداری رسیده است.
با بیان اینکه میانکاله متاسفانه هنوز فرهنگ سازی مناسبی در استان درباره ارزش غذایی بالای برنج پاربویلینگ شده صورت نگرفته است، ادامه داد: به دلیل رنگ قهوه ای آن، مردم فکر می کنند برنج خارجی است.