زهرا عبداللهی، در بازدید از مراکز خدمات جامع سلامت، آموزش‌های کارشناسی به زبان‌های بومی و محلی را از بهترین تکنیک‌های ارتقای سواد تغذیه‌ای در کشور عنوان کرد و افزود: تکنیک‌های آموزشی کارشناسان تغذیه با زبان‌های محلی در استان سیستان و بلوچستان الگویی کشوری است.
وی با اشاره به اینکه مصرف شکر و غذاهای پرچرب به عنوان دو الگوی غذایی نامناسب در ایران رواج بیشتری دارد، خاطر نشان کرد: برخی از الگوهای نامناسب غذایی مردم، مهم‌ترین عامل خطر ابتلاء به بیماری‌هایی نظیر دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان‌ها، فشارخون، قندخون و چاقی و اضافه وزن است.
وی ادامه داد: تا ۳۰ درصد انرژی مورد نیاز روزانه بدن باید از چربی‌ها تأمین شود و دریافت بیش از این مقدار چربی، منجر به اضافه وزن، چاقی و حرکت کردن به سمت بیماری‌ها و ریسک فاکتورهای بیماری زا خواهد شد.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تصریح کرد: بر اساس برنامه‌های بهبود تغذیه، هشت استان کشور که دارای ناامنی غذایی هستند، در اولویت برنامه ریزی عملیاتی بهبود تغذیه قرار دارند.
وی تاکید کرد: برخی از بیماری‌های غیر واگیر که در این استان‌ها رایج است، به دلیل رژیم غذایی نامناسب شیوع پیدا کرده و بر اساس سند بهبود تغذیه ایران تمامی مراجعین به مراکز خدمات جامع سلامت، باید خدمات مشاوره را از کارشناسان تغذیه مستقر در مراکز دریافت کنند.
عبداللهی در ادامه افزود: در حال حاضر بیماری‌های غیر واگیر مهم‌ترین عامل مرگ و میر در کشور است و الگوی نامناسب غذایی مردم، مهم‌ترین عامل خطر ابتلاء به بیماری‌هایی نظیر دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان‌ها، فشارخون، قندخون و چاقی و اضافه وزن است.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت افزود: امروزه با مصرف تنقلات، فست فودها و تغییر سبک زندگی مردم، مقادیر بیشتری از چربی، نمک و قند وارد بدن انسان می‌شود.