فقط در طی ده سال، صنعت پسته آمریکا با رشد خیره کننده ای به رتبه دوم تولیدکنندگان پسته در جهان رسید. در سال 1980، آمریکا 12.3 هزار تن پسته تولید کرد، و در سال 2016 این رقم به 409.6 هزار تن رسید؛ 34 برابر بیشتر و این به معنی اشباع بازار داخلی و تلاش برای تسخیر بازارهای بین المللی بود.
صنعت پسته در آمریکا با سرعت خیره کننده ای در حال گسترش است و فقط در هشت سال گذشته، 89% رشد داشته است. میزان تولید پسته آمریکا از 236.7 هزار تن در سال 2010، به رقم 447.5 هزار تن در سال 2018 رسید! شما بیشتر تعجب خواهید کرد وقتی بدانید در سال 2005، فقط 128 هزار تن پسته تولید شده بود.
جدول زیر تمام آمار مربوط به سطح زمین های زایا، زمین های کشت جدید و باردهی در هر هکتار را برای تمام درختان پسته فعال و زایا نشان می دهد. با کمی دقت در اعداد و ارقام این جدول، از رشد سریع زمین های پسته در کالیفرنیا حیرت خواهید کرد.
با توجه به تعداد درختانی که در پنج سال گذشته در کالیفرنیا کاشته شده است، تعداد درختانی که در سه سال آینده کاشته خواهد شد، و در صورت مناسب بودن آب و هوا و تامین منابع آبی، پیش بینی می شود تولید پسته کالیفرنیا تا سال 2026 به رقم خیره کننده 635 هزار تن در 159 هزار هکتار زمین پسته زایا برسد. از آنجا که مقدار پسته تولید شده در آریزونا و نیومکزیکو فقط 1% کل پسته آمریکا است، در این مطالعه فقط باغات کالیفرنیا بررسی شد. فاکتورهایی که برای پیش بینی تولید پسته آمریکا تا سال 2026 مطالعه شد، عبارتند از:
سطح زمین های زایا. Bearing Acres
از آنجا که دوره بلوغ و ثمردهی درخت پسته طولانی است، ما با درختانی کار داریم که محصول می دهند و به بار نشسته اند. برای محاسبه سطح باغات پسته فعال در هر سال، سطح کل باغات فعال در سال قبل را با سطح باغات پنج ساله جمع می کنیم. منظور از باغات پنج ساله، درختانی است که پنج سال قبل کاشته شده و اینک در ششمین سال برگدهی هستند. برای مثال سطح زمین های زایا در سال 2019، برابر است با مجموع سطح زمین زایا در سال 2018 و سطح درختانی که در سال 2014 کاشته شده است. (114159 = 7284 + 106875)
سطح زیر کشت پسته در آمریکا از 688 هکتار در سال 1977، به بیش از 72000 هکتار در سال 2012 رسید و تا امروز این افزایش ادامه دارد. سطح زمین های زایا در پایان سال 2026، بالغ بر 159000 هکتار خواهد بود. در تصویر 1، نمودار رو به رشد زمین های فعال و زایای پسته در کالیفرنیا را مشاهده می کنید.
کشت جدید. New Plantings
با توجه به آمار پیش بینی می شود تا سال 2021 میلادی هر سال 6000 هکتار باغ جدید داشته باشیم. البته مقدار منابع آب، قیمت آن و قوانینی که ممکن است توسط دولت مرکزی بر مصرف آب وضع شود می تواند سطح کشت جدید را متاثر سازد.
میانگین افزایش سطح کشت جدید در بازه زمانی 2018-2005، نسبت به دوره سال های بین 2005-1995 بیش از سه برابر افزایش یافت. میزان کشت جدید در سال های 2018-2005، بین 2800 هکتار در یک سال تا 12000 هکتار در سال 2018 متفاوت بود، اما به طور میانگین سالانه 6400 هکتار کشت جدید انجام شد. همان گونه که در تصویر 2 می بینید، بعد از سال 2018 افزایش چشمگیری در کشت جدید باغات پسته نخواهیم داشت که محدودیت منابع آبی از مهمترین دلایل آن است.
میزان باردهی در هر هکتار. Yield per Bearing Acre درختان جوان و بالغ پسته در سال های کم محصول و پرمحصول، میزان باردهی متفاوتی دارند. درختان بالغ (12 سال و بیشتر) محصول بیشتری نسبت به درختان جوان می دهند، لذا پیش بینی می شود درختان بالغ در بازه زمانی 2026-2019 در سال های پرمحصول 2 تن در هر هکتار، و در سال های کم محصول 1.3 تن در هر هکتار باردهی داشته باشند. باردهی این درختان در بازه زمانی 2018-2005، به استثنای سال 2015 نیز تقریباً همین مقدار بود.
سن درخت پوند در هر جریب (0.4 هکتار)
جدول پیش بینی میزان باردهی و مقدار واقعی آن به ازای هر هکتار در درختان جوان پسته (از ششمین سال برگدهی تا دهمین سال برگدهی) را در سال های پرمحصول و کم محصول نشان می دهد. در پیش بینی محصول برای سال های 2026-2019، ترکیب سنی درختان جوان در نظر گرفته می شود
|
سن درخت
|
پوند در هر جریب
(0.4 هکتار)
|
|
|
سال پرمحصول
|
سال کم محصول
|
|
7 سال
|
400
|
400
|
|
8 سال
|
1200
|
1200
|
|
9 سال
|
2000
|
2000
|
|
10 سال
|
2750
|
2250
|
|
11 سال
|
3300
|
2700
|
نمودار روبرو میزان باردهی باغات پسته کالیفرنیا از سال 2005 و پیش بینی آن تا سال 2026 را مشاهده می کنید. به جز سال 2015 که به دلیل شرایط نامناسب آب و هوایی، خشکسالی و گرما باعث کاهش شدید در میزان محصول شد؛ انتظار می رود باردهی از الگوی یکنواختی پیروی کند.
پیش بینی تولید Production Projections
وقتی قرار است میزان تولید را پیش بینی کنیم، باید بدانیم که چند هکتار زمین زایا و فعال داریم و چقدر مقدار محصول برداشت می کنیم. نمودار زیر، روند افزایشی تولید پسته در کالیفرنیا را نشان می دهد که با توجه به به کارگیری تکنولوژی های نوین در صنعت پسته و مدیریت صحیح و کارامد به سرعت رو به رشد است
معمولاً در پیش بینی محصول پسته، اینگونه در نظر گرفته می شود که سال های پرمحصول و کم محصول به تناوب پشت سر هم قرار رخ می دهند. اما در واقع اتفاق دیگری می افتد، به گونه ای که از سال کم محصول 1996 تا سال پرمحصول 2018، ما 13 سال کم محصول و 10 سال پرمحصول داشتیم. بنابراین در پیش بینی تولید برای دوره هشت ساله 2026-2019 باید در نظر داشته باشیم که ممکن است یک یا دو بار، دو سال کم محصول پشت سر هم رخ دهد و میزان محصول مورد انتظار کاهش چشمگیری یابد.
R
eferences
:
General Production Information, http://ucanr.edu/datastoreFiles/391-498.pdf
U.S. Pistachio Future Production Projections 2019 to 2026, Prepared by Edmond Missiaen, Agricultural Economist, January 24,
2019
ارسالی اختصاصی از : محمد رضا قاطع