در طول سال هرازگاهی قیمت اقلام اساسی سبد خانوار با نوساناتی در بازار روبرو می‌شود که این گرانی‌های گاه و بیگاه حذف یا کاهش یک ماده غذایی از سفره افراد را در بردارد.
علی رغم آنکه تخم مرغ ارزانترین پروتئین در دسترس خانوار به شمار می‌رفت، اما طی هفته‌های اخیر قیمت این محصول جهش چشمگیری در بازار داشته است که این موضوع اقشار آسیب پذیر جامعه را با مشکلاتی در تامین این کالا روبرو کرده است. مسئولان امر بر این باورند که قیمت نهاده‌های دامی با نرخ مصوب، اختلاف چندبرابری دارد که در صورت عرضه محصول با نرخ کمتر از قیمت تمام شده، آینده تولید در معرض خطر قرار می‌گیرد.
ماجرا تنها به این جا ختم نمی‌شود چرا که هر بار با گرانی یا واقعی شدن قیمت هر یک از کالاها، سودجویان و دلالان فرصت را مغتنم شمرده تا بتوانند از آب گل آلود سود‌های هنگفتی به جیب بزنند که این موضوع در خصوص بازار تخم مرغ کاملا صدق می‌کند.
بررسی‌ها از سطح بازار نشان می‌دهد که قیمت هر شانه تخم مرغ طی روز‌های اخیر به ۳۰ هزار تومان و در برخی مناطق به بیش از این رقم رسیده است، در حالی که رئیس اتحادیه پرنده و ماهی عرضه با چنین نرخ‌هایی را گران فروشی تلقی می‌کند.
رضایی معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی هم علت افزایش قیمت تخم مرغ طی روز‌های اخیر را ناشی از زیان طولانی مدت مرغداران و غیر منطقی بودن نرخ قبلی این کالا از سوی مرغداران دانست و گفت: اگرچه وزارت جهاد کشاورزی متولی تولید است، اما طی روز‌های اخیر با تغییرات قیمت، صادرات ممنوع اعلام شده است.
معاون امور تولیدات دامی از توزیع هر شانه تخم مرغ با نرخ ۱۸ هزار و ۹۰۰ تومان در تمامی میادین سطح شهر تهران خبر داد.
حال به سراغ مسئولان ذی ربط می‌رویم تا از آخرین جزئیات دلایل گرانی تخم مرغ و نرخ واقعی این محصول در بازار با خبر شویم:
اختلاف ۴۰ درصدی قیمت تخم مرغ درب مرغداری با بازار غیر منطقی است
ناصر نبی پور رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغ تخم گذار استان تهران با اشاره به اینکه بازار تخم‌مرغ تعریفی ندارد، اظهار کرد: هم اکنون متوسط نرخ هر کیلو تخم‌مرغ درب مرغداری ۸ هزار و ۵۰۰ تومان معادل شانه‌ای ۱۷ هزار تومان است.
وی افزود: از دیدگاه وزارت جهاد کشاورزی قیمت تمام شده هر کیلو تخم مرغ ۱۰ هزار تومان و از دیدگاه تشکل‌ها ۱۱ هزار و ۵۰۰ تا ۱۲ هزار تومان است که این امر بیانگر اختلاف چشمگیر قیمت تخم مرغ با نرخ تمام شده تولید است.
نبی پور ادامه داد: علی رغم آنکه قیمت تخم‌مرغ بعد از ماه رمضان افزایش یافته است، اما به دلیل کمبود نهاده، مرغ‌های پیر به کشتارگاه رفتند به طوریکه طی یک ماه اخیر ۶ میلیون قطعه مرغ کشتار شدند.
رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغ تخم گذار متوسط نرخ هر شانه تخم مرغ درب مرغداری را ۱۸ هزار تومان اعلام کرد و گفت: هم اکنون هر عدد تخم مرغ با نرخ یک هزار تومان در خرده فروشی‌ها عرضه می‌شود که به سبب اختلاف ۴۰ درصدی از مرغداری تا بازار، این قیمت غیر منطقی است.
وی تولید روزانه تخم مرغ را ۳ هزار تن اعلام کرد و افزود: با احتساب مصرف داخل ۲۰۰ تا ۲۵۰ تن تخم مرغ مازاد بر نیاز کشور است که باید به بازار‌های هدف صادر شود.
به گفته نبی پور، پیش بینی‌ها حاکی از آن است که تولید تخم مرغ تا پایان سال به یک میلیون و ۱۰۰ هزار تن تا یک میلیون و ۲۰۰ هزار تن برسد.
این مقام مسئول با اشاره به اینکه صادرات تخم مرغ در حال انجام است، بیان کرد: بنابر آمار از ابتدای سال ۵ تا ۶ هزار تن تخم مرغ به بازار‌های هدف صادر شده است.
وی با بیان اینکه ۹۵ درصد صادرات به عراق و افغانستان انجام می‌شود، گفت: اتحادیه بر مبنای تنظیم بازار داخل، مجوز صادرات را صادر می‌کند.
نبی پور درباره آخرین وضعیت بازار نهاده‌های دامی بیان کرد: در حال حاضر هر کیلو ذرت با نرخ ۲ هزار و ۵۰۰ تا ۲ هزار و ۶۰۰ تومان و کنجاله ۶ هزار تومان در بازار آزاد عرضه می‌شود که با نرخ مصوب اختلاف معناداری دارد.
رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغ تخم گذار با اشاره به اینکه در مرغداری‌ها ذرت و سویا موجود نیست، تصریح کرد: پشتیبانی امور دام ۲۰ تا ۳۰ درصد نیاز مرغداران را تامین می کند که با این وجود تولیدکنندگان مجبورند مابقی نیاز خود را از بازار سیاه خریداری کنند که این امر بر هزینه‌های تولید می‌افزاید، از این رو انتظار می‌رود پشتیبانی امور دام به جای شعار و وعده دادن، نهاده مورد نیاز را تامین کند.
صادرات تخم‌مرغ متوقف شد/ نوسان قیمت تخم‌مرغ به معنای گرانی آن نیست
رضا ترکاشوند مدیر عامل اتحادیه مرغداران میهن با اشاره به دلایل نوسان قیمت تخم مرغ در بازار اظهار کرد: با وجود افزایش قیمت ذرت، کنجاله سویا و سایر هزینه‌های تولید، قیمت مرغ تا حدودی در بازار نوسان داشته که این امر به معنای گرانی نیست.
وی افزود: بنابر آخرین مصوبه ستاد تنظیم بازار قیمت مصوب هر کیلو تخم مرغ درب مرغداری ۹ هزار و ۵۰۰ تومان است، در حالی که از دیدگاه اتحادیه قیمت تمام شده هر کیلو تخم مرغ کمتر از ۱۰ هزار تومان نیست.
ترکاشوند ادامه داد: قیمت کنونی تخم مرغ به نرخ واقعی نزدیک شده است و تمام تلاشمان برآن است که برای استمرار تولید، قیمت همانند ماه‌های اخیر کمتر از نرخ مصوب عرضه نشود که تولید دچار خدشه شود.
مدیر عامل اتحادیه مرغداران میهن ادامه داد: طی ۲ ماه اخیر قیمت هر کیلو تخم مرغ درب مرغداری به کمتر از ۶ هزار تومان رسیده بود، در حالی که انتظار می‌رود رسانه‌ها اطلاع رسانی دقیق داشته باشند و مردم را در جریان افت قیمت و عرضه کمتر از نرخ مصوب در بازار قرار دهند.
به گفته وی، با فروشگاه‌های زنجیره‌ای هماهنگی‌های لازم را انجام داده ایم تا تخم مرغ بر مبنای نرخ مصوب جدید به منظور تعادل بازار توزیع شود.
ترکاشوند تولید ماهانه تخم مرغ را ۸۰ تا ۸۵ هزار تن اعلام کرد و گفت: با وجود آنکه این میزان ۷ تا ۱۰ درصد بیش از نیاز کشور است، به همین خاطر در شرایطی که قیمت کمتر از نرخ مصوب باشد، با صادرات تخم مرغ به دنبال مدیریت بازار هستیم.
این مقام مسئول در واکنش به ممنوعیت صادرات تخم مرغ بیان کرد: مدیریت صادرات توسط اتحادیه در حال انجام است، از این رو در هفته گذشته صادرات تخم مرغ را به منظور تعادل بازار داخل متوقف کردیم که این امر به معنای ممنوع شدن صادرات نیست.
ترکاشوند در پایان با اشاره به اینکه بیان ممنوعیت صادرات تخم مرغ بار منفی در بردارد، تصریح کرد: برخی اوقات اتحادیه تنها ممکن است تا اطلاع ثانوی صادرات تخم مرغ را به منظور تعادل قیمت در بازار داخل متوقف کند، کمااینکه این موضوع در یک سال گذشته انجام شده است.
عرضه هر شانه تخم مرغ با نرخ ۳۰ هزار تومان گران فروشی است
مهدی یوسف خانی رئیس اتحادیه پرنده و ماهی از افزایش ۷ هزار تومانی قیمت هر شانه تخم مرغ در بازار خبر داد و گفت: هم اکنون مغازه داران هر شانه تخم مرغ را با قیمت ۲۲ هزار و ۵۰۰ تومان از مرغداران خریداری و با قیمت ۲۵ هزار تومان در خرده فروشی‌ها عرضه می‌کنند.
وی افزود: طی ۲ هفته اخیر قیمت هر کیلو تخم مرغ ۳ هزار و ۵۰۰ تومان رشد داشته به طوریکه قیمت هر شانه از ۱۸ هزار تومان به ۲۵ هزار تومان رسیده است.
یوسف خانی با انتقاد از فروش هر شانه تخم مرغ به نرخ ۳۰ هزار تومان در بازار بیان کرد: علی رغم افزایش هزینه‌های تولید، عرضه تخم مرغ با نرخ بالای ۲۵ هزار تومان گرانفروشی است.
رئیس اتحادیه پرنده و ماهی افزایش قیمت نهاده‌های دامی را دلیل اصلی رشد نرخ تخم مرغ در بازار اعلام کرد و افزود: قیمت کنونی هر کیلو کنجاله سویا در بازار آزاد به ۷ هزار تومان رسیده که این امر منجر به افزایش قیمت تخم مرغ در بازار شده است.
وی در پایان درباره آینده بازار تخم‌مرغ گفت: با وجود شرایط عرضه و تقاضا پیش بینی می‌شود که روند فعلی قیمت تخم‌مرغ در بازار ادامه یابد.