مرجان فروغی، مدیر تحقیق و توسعه پگاه اصفهان، مدیر اجرایی، هماهنگی و پنل‌های سخنرانی این وبینار بود.
فروغی با بیان اینکه تعداد ۵ مقاله در این وبینار ارائه شد، گفت: پنج سخنران در پنل‌های ۳۰ دقیقه‌ای مقاله خود را به زبان اصلی ارائه کردند که سه سخنران آن ایرانی و از اعضای هیأت علمی مرکز پژوهش‌های علمی و صنعتی ایران و استاد دانشکده میکروبیولوژی دانشگاه علوم پزشکی تهران و دو سخنران خارجی از مرکز سلامت دانمارک و دانشگاه پوترا مالزی بودند.
وی افزود: زمان برگزاری وبینار به وقت گرینویچ تنظیم شده بود و بالغ بر ۱۵۰ نفر به‌طور هم‌زمان از برخی دانشگاه‌های آمریکا، اروپا و آسیا آن را مشاهده می‌کردند که از نظر تعداد افراد شرکت‌کننده آنلاین این وبینار در نوع خود قابل توجه بوده است.
مدیر تحقیق و توسعه پگاه اصفهان، با اشاره به اینکه برگزارکنندگان این وبینار شرکت صنایع شیر ایران و دانشکده میکروبیولوژی دانشگاه علوم پزشکی تهران بودند، تصریح کرد: هدف از برگزاری این وبینار، ارائه جدیدترین دستاوردهای علمی در زمینه استفاده از باکتری‌های پروبیوتیک بود که به خوبی توانستیم آن را انجام دهیم.
فروغی خاطر نشان کرد: حاضران در وبینار از اینکه پگاه به‌عنوان یک شرکت تولیدی لبنی توانسته در بخش تحقیق و پژوهش نیز فعال بوده و چنین دستاوردهایی را به صورت کاربردی و عملیاتی ارائه دهد، شگفت‌زده شده و از آن تقدیر کردند.
وی یادآور شد: وبینار بین‌المللی پروبیوتیک‌ها فرصت مناسبی بود تا شرکت صنایع شیر ایران به‌دلیل دارا بودن توانمندی‌های قابل توجه کارشناسی و تحقیقی خود در مجامع علمی نه تنها به‌عنوان یک شرکت تولیدی لبنی، بلکه به‌عنوان شرکتی که دارای دپارتمان تحقیق و توسعه نیز بوده و از مقالات علمی حمایت می‌کند، شناخته شود.
گفتنی است، مرجان فروغی، به‌عنوان یکی از سخنرانان اصلی وبینار و به نمایندگی از شرکت پگاه، مقاله خود را با عنوان «پایداری باکتری‌های پروبیوتیک در تولید محصولات لبنی»، برای حاضران ارائه کرد.