علی‌اکبر نریمانی رئیس اتحادیه «چلوکباب و چلوخورش تهران» اظهار کرد: انتشار خبر مربوط به سرو اسکلت مرغ را شنیدم اما تاکنون هیچ‌کدام از همکاران و بازرسان ما در اتحادیه با چنین مواردی برخورد نکرده‌اند.
از سوی دیگر علی‌اصغر میرابراهیمی رئیس اتحادیه «دارندگان رستوران و سلف‌سرویس تهران» گفت: گرچه مواد اولیه تهیه غذا مانند گوشت، برنج، رب و روغن گران شده اما هیچ‌کدام از واحدهای صنفی تحت‌پوشش این اتحادیه در کمیت و کیفیت غذاهای عرضه‌‌شده تغییری ایجاد نکرده‌اند.
او در ادامه افزود: «سرو اسکلت‌مرغ به‌عنوان غذا، تخلف آشکار محسوب می‌شود.»