نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه آبان امسال نشان می دهد گوشت گاو و گوساله با ۱۷.۶۸۲ تن ۵۲.۸ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است.
همچنین گوشت گوسفند و بره با ۱۲٬۲۸۷ تن، بز و بزغاله با ۲٬۷۱۴ تن و سایر انواع دام با ۸۳۰ تن، به‌ترتیب ۳۶.۶ درصد، ۸.۱ درصد و ۲.۵ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.
مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در آبان ۱۴۰۳ با ماه مشابه سال ۱۴۰۲ نشان‌دهنده کاهش ۱۰ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است.
مقدار تولید گوشت در آبان ۱۴۰۳ نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۲ برای گوسفند و بره ۱۱ درصد، برای بز و بزغاله ۶ درصد، برای گاو و گوساله ۹ درصد، برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۱۹ درصد و برای شتر و بچه‌شتر ۲۰ درصد کاهش داشته است.
همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در آبان ۱۴۰۳ نسبت به ماه قبل (مهر) در حدود ۲ درصد کاهش داشته است.
بازار گوشت قرمز در ماههای اخیر از ثبات برخوردار بوده است و متولیان صنعت دام و تامین محصولات پروتئینی کشور از ثبات در بازار این محصولات خبر می دهند و ارزیابی مرکز آمار ایران نیز از بهبود تورم تولید کننده در این بخش حکایت دارد یعنی در صورت اتخاذ تدابیر لازم، این ثبات تا پایان سال تداوم خواهد داشت.
به تازگی ابراهیم حسن نژاد معاون امور تولیدات دامی وزیر جهادکشاورزی از خرید تضمینی ۱۰ هزار راس دام سنگین در کشور در راستای حمایت از تولید کنندگان خبر داده است زیرا دامداران از انباشت دام سنگین پروار و نبود تقاضای خرید گلایه دارند و با این کار گوشت استراتژیک مورد نیاز کشور نیز تامین خواهد شد.
به گفته وی اکنون شرکت پشتیبانی امور دام کشور خرید گوشت گوساله را به صورت پنج تکه به قیمت مصوب هر یک کیلوگرم ۴۲۰ هزار تومان در راستای تنظیم بازار، حمایت از تولید کنندگان و ذخایر استراتژیک کشور خرید می کند.