محمد آزادبخت بحث اصلی فائو را تامین غذای سالم دانست و گفت: در سال 1972 با پیشنهاد وزیر مجارستان 16 اکتبر روز جهانی غذا نام‌گذاری شده و در حال حاضر بیش از 160 کشور دنیا عضو سازمان ملل متحد هستند.
وی با بیان اینکه محور اصلی شعار روز جهانی غذا و دارو فرهنگی است، اظهار داشت: امسال فائو "کشاورزی و گفت‌وگوی فرهنگـی" را شعار خود قرار داده است.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی مازندران به وجود 400 کارخانه با تولید 4 هزار نوع مواد غذایی در استان اشاره کرد و ادامه داد: دانشگاه علوم پزشکی در بحث تامین مواد غذایی به فرآوری تولیدات غذایی توجه دارد.
آزادبخت با تاکید بر اینکه شش گروه اصلی پروتئین‌ها، چربی، کربوهیدرات، ویتامین، مواد معدنی و مشتقات آن باید در وعده‌های غذایی لحاظ شود، یادآور شد: در استفاده از چربی‌ها باید به مصرف ترانس‌های چرب که به سلامت آسیب می‌رساند توجه شود.
این مسئول با اشاره به اینکه استان‌های شمالی در خط سرطان قرار دارند، عنوان کرد: سرطان در شمال کشور به مواد غذایی و شیوه زندگی افراد این مناطق بستگی دارد.
وی با تاکید بر اینکه در بحث ایمنی غذا باید به سلامتی بعد از مصرف توجه شود، گفت: تامین سلامت جامعه برعهده ما است و تصور اینکه غذای ناسالمی در اختیار مردم قرار گیرد، سخت است.
فارس