مرتضی رضایی معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی در پاسخ به اینکه وضعیت تولید گوشت در کشور چگونه است و آیا قیمت گوشت کاهش بیشتری می‌یابد؟ گفت: میزان تولید گوشت در کشور بسیار خوب است، گوساله‌های پروار شده در دامداری‌ها انباشت شده‌اند و آرام آرام به بازار عرضه می‌شوند و باید شاهد کاهش بیشتر قیمت‌ها باشیم.
*قیمت بیش از 75 هزار تومان برای گوشت گوساله حبابی است
وی با بیان اینکه قیمت گوشت متاثر از دام زنده است،گفت:در حال حاضر قیمت دام زنده کمتر از 30 هزار تومان و حتی در برخی مواقع کیلویی 27 هزار تومان عرضه می‌شود. بنابراین قیمت گوشت گوساله در بازار نباید بیش از کیلویی 75 هزار تومان باشد و هر قیمتی بالاتر از این نشان از حباب قیمتی است.
*چرا قیمت گوشت خیلی پایین نیامده است؟
معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی در پاسخ به اینکه اگر قیمت دام زنده کاهش یافته پس چرا قیمت در بازار کاهش متناسبی با آن نداشته است،گفت: نخست اینکه واسطه‌ها باعث می‌شوند قیمت گوشت کاهش پیدا نکند، واسطه‌های مختلفی از زمان تولید تا رسیدن به دست مصرف کننده وجود دارد و آنها اجازه نمی‌دهند قیمت‌ها کاهش یابد.
دوم اینکه قیمت بازار همچنان چسبندگی خود را حفظ می‌کند و فروشندگان تمایل ندارند علیرغم افزایش عرضه قیمت‌ها را کاهش دهند و برای دریافت سود بیشتر همچنان به حفظ قیمت‌های بالا مشتاق هستند.
*چطور عرضه گوشت بیشتر شد؟
رضایی در پاسخ به اینکه چه عاملی سبب شده عرضه گوشت بیشتر شود، گفت: دو عامل در عرضه گوشت نسبت به سال گذشته تاثیر گذار بوده است. نخست اینکه دامداری‌های ما نسبت به سه سال گذشته رونق بیشتری داشته و دامداران دام‌های مولد خود را همانند گذشته به کشتارگاه‌ها نبرده‌اند بنابراین نتیجه آن افزایش تولید شده است. دلیل دوم اینکه سال گذشته و امسال میزان زیادی گوشت با ارز دولتی و ارز نیمایی وارد کشور شده و با حجم بالای عرضه مواجه هستیم.
وی در این باره که پس هر قیمتی بالاتر از کیلویی 75 هزار تومان برای گوشت گوساله نشانگر حباب قیمتی است، گفت:دقیقا همینطور است و با توجه به قیمت دام زنده و میزان عرضه قیمت‌ها در بازار نباید بیش از این میزان باشد.
رئیس جمهور در یکم مرداد اعلام کرد: اخیرا از حجتی وزیر جهاد کشاورزی پرسیدم که قیمت گوشت در بازار چقدر اضافه دارد و ایشان گفت که 30 درصد قیمت فعلی مازاد است.